地どりの美味しさを
様々なお料理でお楽しみください
日々、鶏を育てる契約農家
日々、鶏をさばく目利き。
日本で食べられる鶏の1%しかない「地鶏」。
養鶏農家で、通常の2倍以上の時間をかけ、
ストレスなくのびのびと育てられた、
「みやざき地頭鶏」と「黒さつま鶏」。
毎日約1000羽の中から目利きが
選び抜いた地鶏を希少部位まで。
食の生販直結モデルを追求してきた
「つかだ」だからできた、
新鮮で美味しい地鶏料理を味わってください。
素材本来のうま味を活かす
様々な調理法で地鶏を堪能する。
本来の旨味を味わって頂くため、
炭火焼を中心に様々な調理法を
取り入れております。
日々地鶏と向き合い、特質を
引き出すことを追求してきた「つかだ」。
地鶏の可能性を幅広い料理で楽しめる
「地どり屋つかだ」で、
濃く上質な地鶏の甘味とうま味を
余すことなくご堪能ください 。
渋谷の喧騒の中心にあっても
木の呼吸を感じる落ち着いた空間。
地鶏をはじめとする
お料理・お飲物の一つひとつを
味わっていただくために、
モダンでウッディーを基調にして
トーンを抑えた空間づくりをしております。
カウンター席を
あえて広々と設計しておりますので、
会食だけでなくデートや記念日での
ご利用もお待ちしています。
おすすめ
【ひととおり】<お一人様>4,500円
＜先付＞季節のスープ／＜前菜＞本日の前菜4種盛り／＜旬菜＞グリーンサラダ 黒トリュフドレッシング／＜逸品＞地鶏のむね身たたき／＜一口＞本日の一口もの／＜強肴＞地鶏の小鉢／＜名物＞地鶏炭火焼／＜箸休め＞季節の小鉢／＜メイン＞地鶏のしゃぶすき
「地鶏のむね身たたき」は＋500円で「地鶏 刺身盛り合わせ」へ変更可能です。
＜〆のお食事 ＋500円＞ 濃厚たまごの親子丼
※地鶏のむね身たたき・地鶏の小鉢・地鶏 刺身盛り合わせは、「塩せき熟成ハム製法」により非加熱食肉製品の規格基準をクリアした製品を使用しています。
メニュー
お料理一覧
地鶏炭火焼
2,000円
地鶏の旨味、弾力、炭の香りを炎で包み込む、地どり屋つかだの代表作です。
地鶏のしゃぶすき＜1人前＞
1,600円
旨味と弾力の強い地鶏を黄金スープと卵黄をたっぷり絡めればさらに味わい深い至福のおいしさ
地鶏手羽餃子＜1本＞
600円
手羽の骨を抜いてそのまま餃子にしました。噛んだ瞬間、口の中に旨味が広がります。
地鶏刺身盛り合わせ
1,680円
鮮度の逸品！地鶏のレバーと、むね身、ももの食べ比べをお楽しみください。
地鶏の親子丼
860円
ジューシーでプリッとした地鶏と、とろ～り卵の贅沢コラボ
飲み物一覧
青鹿毛ハイボール
600円
麦チョコのような芳醇な香り。
百年の孤独ハイボール
1000円
ココナッツや香ばしい麦の風味が幾重にも感じられる、芳醇でプレミアムな焼酎ハイボールです。
焼きレモンサワー
750円
当店のシグネチャーサワーです。レモン丸ごと使用した味わい深いサワーです。
にっぽんフレッシュリレーサワー
730円
旬に合わせてリレーのように変わる果実をお楽しみください。※写真はイメージです。
山椒香るすだちサワー
730円
仕上げに山椒を絞ったサワーは、料理と非常によく合います。
店舗情報
| 住所： | 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂２丁目６−１ 渋谷岩崎ビル 3F |
|---|---|
| 営業時間： |
〈平日〉17:00〜23:00(LO.22:00) 〈休日〉13:00〜23:00(LO.22:00) 定休日：1/4、1/5 |
| 最寄駅： | JR渋谷駅 徒歩3分 |
| 席数： | 50席 |
| 喫煙可否： | 禁煙 |
| お支払い方法： | クレジットカード（VISA,Master,JCB,AMEX,Diners)／ 電子マネー（交通系電子マネー（Suicaなど）, 楽天Edy,nanaco,WAON,QUICPay)／現金 |
店舗周辺地図
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