地どりの美味しさを
様々なお料理でお楽しみください
日々、鶏を育てる契約農家
日々、鶏をさばく目利き。
日本で食べられる鶏の1%しかない「地鶏」。
養鶏農家で、通常の2倍以上の時間をかけ、
ストレスなくのびのびと育てられた、
「みやざき地頭鶏」と「黒さつま鶏」。
毎日約1000羽の中から目利きが
選び抜いた地鶏を希少部位まで。
食の生販直結モデルを追求してきた
「つかだ」だからできた、
新鮮で美味しい地鶏料理を味わってください。
素材本来のうま味を活かす
様々調理法で地鶏を堪能する。
本来の旨味を味わって頂くため、
炭火焼を中心に様々な調理法を
取り入れております。
日々地鶏と向き合い、特質を
引き出すことを追求してきた「つかだ」。
地鶏の可能性を幅広い料理で楽しめる
「地どり屋つかだ」で、
濃く上質な地鶏の甘味とうま味を
余すことなくご堪能ください 。
渋谷の喧騒の中心にあっても
木の呼吸を感じる落ち着いた空間。
地鶏をはじめとする
お料理・お飲物の一つひとつを
味わっていただくために、
モダンでウッディーを基調にして
トーンを抑えた空間づくりをしております。
カウンター席を
あえて広々と設計しておりますので、
会食だけでなくデートや記念日での
ご利用もお待ちしています。
おすすめ
【ひととおり】<お一人様>3,500円
名物地鶏炭火焼や地鶏のしゃぶすきをはじめ、地どり屋つかだの良きところをあれもこれもと9品のコース料理でご用意しました。
<先付>茶碗蒸し／<前菜>地鶏と季節のおつまみ盛り合わせ／<旬菜>クレソンのサラダ／<逸品>地鶏のむね身たたき／<一口もの>本日の一口もの／<酒肴>地鶏の小鉢／<名物>地鶏炭火焼／<箸休め>季節の小鉢／<メイン>地鶏のしゃぶすき
【やきとり】<お一人様>3,500円
炭火で丁寧に焼き上げる地鶏のやきとり3本をメインに地鶏刺身盛り合わせや、〆のお食事を含む9品のコース料理です。
<先付>茶碗蒸し／<旬菜>クレソンのサラダ／<逸品>地鶏刺身盛り合わせ／<地鶏串>地鶏のふりそで／<箸休め>季節の小鉢／<地鶏串>本日の地鶏の一串／<地鶏串>地鶏入りつくね／<一口もの>本日の一口もの／<お食事>地鶏のそぼろ丼 または とろ～り絶品地鶏の親子丼
【いつもの】<お一人様>2,500円
名物地鶏炭火焼をはじめ、おつまみ盛り合わせを含む5品のお手軽コースです。
追加でお好みのアラカルトメニューをご注文ください。
<先付>茶碗蒸し／<前菜>ひとくちおつまみ盛り合わせ／<逸品>地鶏のむね身たたき／<酒肴>地鶏の小鉢／<名物>地鶏炭火焼
メニュー
お料理一覧
地鶏炭火焼
1,600円
地鶏の旨味、弾力、炭の香りを炎で包み込む、地どり屋つかだの代表作です。
地鶏のしゃぶすき
〈一人前〉1,200円
旨味と弾力の強い地鶏を黄金スープと卵黄をたっぷり絡めればさらに味わい深い至福のおいしさ
地鶏サムゲタン
〈一人前〉1,080円
ほろほろと柔らかい手羽と、程よい薬膳スパイスをアクセントにしたスープは心にしみる旨さです。
手羽餃子
530円
手羽の骨を抜いてそのまま餃子にしました。噛んだ瞬間、口の中に旨味が広がります。
地鶏 刺身の盛り合わせ
1,980円
鮮度の逸品！地鶏のレバーと、むね身、ももの食べ比べをお楽しみください。
とろ～り絶品地鶏の親子丼
860円
ジューシーでプリッとした地鶏と、とろ～り卵の贅沢コラボ
飲み物一覧
青鹿毛ハイボール
600円
麦チョコのような芳醇な香り。
一番橋ハイボール
600円
黒蜜のような厚みのある芳香な味と香り。
百年の孤独ハイボール
1,000円
ココナッツや香ばしい麦の風味が幾重にも感じられる、芳醇でプレミアムな焼酎ハイボールです。
焼きレモンサワー
750円
当店のシグネチャーサワーです。レモン丸ごと使用した味わい深いサワーです。
にっぽんフレッシュリレーサワー
730円
旬に合わせてリレーのように変わる果実をお楽しみください。※写真はイメージです。
山椒香るすだちサワー
730円
仕上げに山椒を絞ったサワーは、料理と非常によく合います。
店舗情報
| 住所： | 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂２丁目６−１ 渋谷岩崎ビル 3F |
|---|---|
| 営業時間： |
〈平日〉17:00〜23:00(LO.22:00) 〈休日〉13:00〜23:00(LO.22:00) 定休日：1/4、1/5 |
| 最寄駅： | JR渋谷駅 徒歩3分 |
| 席数： | 50席 |
| 喫煙可否： | 禁煙 |
| お支払い方法： | クレジットカード（VISA,Master,JCB,AMEX,Diners)／ 電子マネー（交通系電子マネー（Suicaなど）, 楽天Edy,nanaco,WAON,QUICPay)／現金 |
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