地どりの美味しさを
様々なお料理でお楽しみください
日々、鶏を育てる契約農家
日々、鶏をさばく目利き。
日本で食べられる鶏の1%しかない「地鶏」。
養鶏農家で、通常の2倍以上の時間をかけ、
ストレスなくのびのびと育てられた、
「みやざき地頭鶏」と「黒さつま鶏」。
毎日約1000羽の中から目利きが
選び抜いた地鶏を希少部位まで。
食の生販直結モデルを追求してきた
「つかだ」だからできた、
新鮮で美味しい地鶏料理を味わってください。
素材本来のうま味を活かす
様々調理法で地鶏を堪能する。
本来の旨味を味わって頂くため、
炭火焼を中心に様々な調理法を
取り入れております。
日々地鶏と向き合い、特質を
引き出すことを追求してきた「つかだ」。
地鶏の可能性を幅広い料理で楽しめる
「地どり屋つかだ」で、
濃く上質な地鶏の甘味とうま味を
余すことなくご堪能ください 。
渋谷の喧騒の中心にあっても
木の呼吸を感じる落ち着いた空間。
地鶏をはじめとする
お料理・お飲物の一つひとつを
味わっていただくために、
モダンでウッディーを基調にして
トーンを抑えた空間づくりをしております。
カウンター席を
あえて広々と設計しておりますので、
会食だけでなくデートや記念日での
ご利用もお待ちしています。
おすすめ
【ひととおり】<お一人様>3,080円
選べるメイン料理をはじめ、地どり屋つかだの良きところを あれもこれもと8品のコース料理でご用意しました。
【やきとり】<お一人様>2,500円
炭火で丁寧に焼き上げる地鶏のやきとりを中心に、 やきとり3本を含む8品のコース料理でご用意しました。
【いつもの】<お一人様>2,000円
お好みでアラカルトをご追加いただけるよう、 地どり屋つかだのいつもの厳選をお手軽にご用意しました。
メニュー
お料理一覧
地鶏炭火焼
1,400円
地鶏の旨味、弾力、炭の香りを炎で包み込む、地どり屋つかだの代表作です。
地鶏のしゃぶすき
〈一人前〉1,080円
旨味と弾力の強い地鶏を黄金スープとこだわり卵でお楽しみいただきます。
地鶏サムゲタン
〈一人前〉1,080円
ほろほろと柔らかい手羽と、程よい薬膳スパイスをアクセントにしたスープは心にしみる旨さです。
手羽餃子
440円
手羽の骨を抜いてそのまま餃子にしました。噛んだ瞬間、口の中に旨味が広がります。
刺身の盛り合わせ
1,080円
手羽の骨を抜いてそのまま餃子にしました。噛んだ瞬間、口の中に旨味が広がります。
地鶏たたき葱隠し
1,080円
もっちりとした地鶏のむね肉を日向夏ポン酢と葱でさっぱりお召し上がりください。
ひとくちおつまみ盛り合わせ
660円
ひと口ごとが楽しい４種のおつまみ。
濃厚たまごの地鶏の親子丼
860円
ジューシーでプリっとした地鶏とふわとろ濃厚”塚だま”の贅沢な親子丼です。
飲み物一覧
青鹿毛ハイボール
550円
麦チョコのような芳醇な香り。
一番橋ハイボール
550円
黒蜜のような厚みのある芳香な味と香り。
百年の孤独ハイボール
880円
ココナッツや香ばしい麦の風味が幾重にも感じられる、芳醇でプレミアムな焼酎ハイボールです。
焼きレモンサワー
660円
当店のシグネチャーサワーです。レモン丸ごと使用した味わい深いサワーです。
にっぽんフレッシュリレーサワー
720円
旬に合わせてリレーのように変わる果実をお楽しみください。※写真はイメージです。
山椒香るすだちサワー
600円
仕上げに山椒を絞ったサワーは、料理と非常によく合います。
店舗情報
| 住所： | 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂２丁目６−１ 渋谷岩崎ビル 3F |
|---|---|
| 営業時間： |
〈平日〉16:00〜21:00(LO.20:00) 〈休日〉13:00〜21:00(LO.20:00) 定休日：なし |
| 最寄駅： | JR渋谷駅 徒歩3分 |
| 席数： | 50席 |
| 喫煙可否： | 禁煙 |
| お支払い方法： | クレジットカード／現金 |
店舗周辺地図
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